我们都知道:白酒分为酱香型酒和浓香型酒,那么酱香型酒和浓香型酒的区别有哪些呢?今天小编来给大家介绍一下这两种白酒的四种区别,快来长知识啦!

以泸州特曲、五粮液、剑南春等四川泸州酿酒工艺为代表的浓香型白酒。酱香型白酒又称茅香型,以茅台、习酒、国台酒等贵州仁怀地区酿酒工艺为代表,属于大曲酒。看它们的区别有哪些呢?

酿造工艺

一斤高粱能出三两酒,浓香是中温大曲,生产周期为40-60天。

酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年(1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿)。其中1年的生产周期中只有沙岸 疆场端午踩曲、重阳下沙投料。

口感区别

浓香型白酒以泸州老窖、五粮液、剑南春为代表,具有香气浓郁、柔和、鲜嫩、香气协调、入口甘甜、口感柔和、尾部净、余长等特点。

而且酱香型的这种香味香而不艳,低而不淡,醇厚淡雅,不浓不猛,回味悠长,以国酒茅台为代表。

成本区别

浓香发酵采用老酒窖或人工栽培的酒窖。生产周期和储存期一般只有几个月。一般来说,白酒厂生产白酒,市场产量很高。因此,成本相对较低,目前市场上销售的70%白酒主要是浓香型。

酱香型的酒因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

对身体健康影响

适量饮用对人体血液循环和心脏都有好处,只要是粮食发酵。但值得一提的是酱香型白酒长期饮用对身体有药效保养功能;据原茅台集团董事长季克良说经过有关机构验证经常饮用贵州酱香型白酒对肝有保护功能;特别是饮用贵州仁怀出产的酱香型白酒喝过量后第二天醒来身体无不适反应。

据业内人士介绍,贵州茅台酒除了具有悠久的历史和红色长征文化因素外,还是国酒。它有利于身体健康。饮酒过量也是高层人士热爱茅台的一个重要因素。

以上就是酱香型酒和浓香型酒的区别的相关内容了,各位都清楚了吗?你更喜欢喝酱香型酒还是浓香型酒呢?欢迎秩序 赐顾评论区积极讨论。

猜你喜欢

安徽口子窖30年价格多少，1588元的高端兼香绝对物有所值

茅台镇汉御坊价格什么档次，定位中高端但酒质不够突出口感偏柔

展望未来、再创佳绩，河南市场领导人齐聚黑酒酒业！